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这可能是最少见的大理美食,每次吃完都担心她关门

2019-9-24 11:52| 发布者:wangbuniao| 查看:1210| 评论:0

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还记得TA吗,

伴随着一阵下课铃声最先想到的就是TA,

用尽全力冲出校门,

脚步向那声源处不断迈进,

就是大理人儿时熟悉的——假鸡肉


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假鸡肉?为什么叫假鸡肉,别问小编,小编也不知道。其实与鸡肉无关,小编觉得可能是以前穷苦人民吃不起真的鸡肉,所以用面粉做成鸡肉的颜色,大概可能是这样吧!知道的小伙伴可以在文末告诉小编哦。

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大概很多孩子小时候都吃过吧,最熟悉的就是小学门口排着的小长队,这也是我妈唯一不限制我吃的零食,因为她也跟着我一起吃。眼看着这金灿灿的假鸡肉,阿孃熟练的在里面加上各种东西,那种期待至今难忘。

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虽然假鸡肉是个“老吃食”,但这家那么多馅料的还是第一次见。有传统的油辣酱,还有花生、另外两个酱料不认识。酱料都是老板自己熬制的,纯天然,从没见过这么多味道,棒棒哒!

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老一辈的手艺不能丢

阿孃人特别好,很爱干净,也很健谈。如果你跟她聊天,她会津津乐道的讲述如何做假鸡肉、如何做了这么多年……

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阿孃说,其实她不是老板,老板是一位阿奶,今天有事情,就做好了假鸡肉,她来帮忙出摊,好可惜呀,小编见不到这位老手艺人啦~~~

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阿奶从二十多年前久开始买假鸡肉了,原来是小推车,现在还是个小推车。说是这样方便,反正爱吃的总是找得过来的!

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小编建议这个东西得趁热吃,还带点儿温度的时候最美味,这个时候吃下去暖胃又顶饱。

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路边的老时光

前面有很多小伙伴问有没有回族可以吃的美食,这回算是遇上了,这个是个回族小伙伴也可以吃的摊子,往往来他家买假鸡肉的,都还会带走一两个,回家跟家人一起分享。小编觉得茶叶蛋也不错,也可以试试。


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“这手艺我也传给家里的孩子啦,老一辈传下来的东西,丢不得”。好像在飞速发展的今天,这样的老手艺越来越淡出人们的视线了,而阿奶还在不忘初心坚持做下去。我们也希望,能够有越来越多的人愿意学习并继承这样的老手艺,并把它们发扬光大,毕竟,这里面承载者的,是无声温软的光阴岁月。


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可能是下关最后一家



小编好不容易在路边偶遇一家有二十多年历史的美食,必须安利给小伙伴们,最后居然在吃货的圈子里面得知一个事情——这家假鸡肉有可能是下关最后一家假鸡肉,有一个经常去吃的小伙伴还比较感慨的说,“真担心什么时候突然就不来摆摊了,那以后就要跟假鸡肉说拜拜了,舍不得啊!希望被传承下去”


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是啊,一个假鸡肉2块钱,除去成本,人工,真的没有剩什么了,难道这就是老一辈手艺无法传承下去的原因吗?不免发人深省。


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看得流口水了吧,最后的最后小编要来告诉你们这个好东西究竟在哪里啦!

人民公园斜对面!看图哦,别找不到啦~


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